Alitas de pollo a la BBQ

Salsa BBQ:

• 60 grs. mantequilla
• 1/2 taza cebolla rallada
• 1 cta. ajo triturado
• 1/2 taza azúcar moreno
• 1/4 taza vinagre
• 1/4 taza salsa tomate ketchup
• 4 cdas. salsa inglesa
• 2 cdas. jugo limón
• 1 cta. sal
• gotas tabasco
• 1/4 cta. humo líquido

Poner en recipiente mantequilla, cebolla y ajo. Cocinar por 5 minutos en Agregar azúcar moreno, vinagre, salsa tomate, salsa inglesa, jugo limón, sal, gotas tabasco y humo líquido (se consigue en tiendas de venta de esencias para cocinar). Revolver y cocinar por 5 minutos en 10%, apartar.

Alitas:

• 1 kilo alitas de pollo
• 1 cda. mostaza
• 1 cta. sal
• 1/2 cta. pimienta

Condimentar la víspera u horas antes alitas con mostaza, sal y pimienta. Colocar alitas de pollo en pyrex rectangular mediano. Rociar sal y pimienta, cubrir con plástico autoadherible, punzar plástico con tenedor y cocinar 10 minutos. Barnizar cada alita con salsa BBQ y colocar sobre utensilio especial para microondas de rostizador, como rejilla con plato para recoger goteo. Cocinar por 25 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo. Para presentar se puede a compañar de un pure de papa.